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2019.02.20
じゃらんnetに掲載されている
「島野菜サラダのタコスピザ」
なんと掲載終了間近です。
ご覧になれるのは今のうち!!
よろしければ
ご覧ください。
島野菜サラダのタコスピザ
メニューには沖縄野菜サラダ、本日のスープ、沖縄フレンチ総菜、パンが付きます。
メニューには本日のスープ、海ぶどう、デザートが付きます。
沖縄県民のソウルフードと言えばタコライス、それをフレンチシェフ自家製のピザ生地でタコスピザに仕上げました。この生地にはオリジナルのイーストを使用し、毎日のお天気(気温や湿度etc.)と相談しながら出来上がり時のふわふわモチモチ食感を作っています。その生地の上には、牛肉を様々なスパイスと沖縄野菜の甘みでじっくりと煮込んだタコスミートを盛り付けます。さらにナチュラルチーズをのせ、お客様にお出しする直前に高温のオーブンで表面をカリッと焼き上げます。最後にハンダマ、島人参、ゴーヤ等の伝統野菜、玉葱、レタス等の聞きなれた野菜まで、沖縄県で生まれ育った新鮮な島野菜のみを厳選しサラダに仕立てたっぷりのせます。タコスピザと相性の良いシーザーソースをかければ出来上がり。On the Beach CAFEが沖縄へのリスペクトから生み出した新ソウルフードをご賞味ください。
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